可可简史
一颗谦逊的豆子，人类的牺牲品、悲催的渣渣，还挺好吃！
可可！你可能知道这个谦逊的丛林豆是很多美味饼干和棕色东西的原料——棕色染色粘土、棕色染色玻璃、棕色烟花、甚至是棕色的潜影箱。但你可能不知道它悠久又宏伟的历史，它所涉及的古老文明，还有人类的牺牲、征战西班牙和美味的糖果。
几千年来，人们一直在制作可可。它是由同样脆弱的可可树上发现的豆子制成的，这些可可树最初来自中美洲神秘的Olmecs。富有经验的玛雅人和强大的Aztecs人都使用它们，他们先是制作了一种像啤酒的发酵饮料，公元400年左右，玛雅人想出了如何去制作巧克力，使用当地的香料和其他成分磨豆子。
到Aztecs人的时代，巧克力已经成为了有点分量的东西。他们的传说表示，这是Quetzalcoatl神的馈赠，他们比较了从可可豆荚取出的豆和人们牺牲时取出的心脏。在某些仪式上，有年轻人被处死前甚至要喝下混血巧克力。Aztecs人实际上不能在他们家园的高地上种植可可树，但他们要求他们殖民地向他们进贡豆子，这也说明了可可对他们来说有多宝贵。
15世纪或16世纪初，运送可可豆荚的Aztecs人雕塑。小家伙嘴的周围有些红色的东西？是装饰用化的妆还是表示他们有凌乱的坏习惯？照片by当前安置它的布鲁克林博物馆。
但实际上，欧洲人在16世纪非常讨厌这些东西。传教士José de Acosta将其描述成：“对不熟悉的人来说，它令人作呕，有浮渣和粉末，味道真的令人非常不愉快。” 征服者Hernán Cortez 表示皇帝Moctezuma虽然不喜巧克力的苦味，但每天都会喝50磅。这可不是今天我们熟知的巧克力，它与芬香的花瓣、辣椒和茴香叶等东西混合而成。人们还观察到它会让喝它的人警觉起来，这是一种称为可可碱的化学成分，其作用有点像咖啡中的咖啡因。
然而之后，欧洲人也开始进口豆子了，他们开始添加糖而不是混合香料。这种甜蜜的做法横扫了整个富人阶级，一个新的让人们痴迷的东西诞生了，这促进了这些小丛林豆的所有全球产品的产业增长。下次你开曲奇罐的话可有东西要考虑了。
原文：https://minecraft.net/zh-hans/article/brief-history-cocoa
原作：Alex Wiltshire 发布于 2017年3月15日
翻译：@WuGuangYao
